#78

 Tentei fazer massa-mãe e pão com ela há uns meses atrás. A coisa não correu mal de todo, mas também não tinha chegado a ficar satisfeita. Se calhar porque uns livros dizem que é uma ciência exacta, outros que é a olho, deita fora parte da massa-mãe, não deita nada fora que isso é um desperdício puro, alimenta sempre da mesma maneira, alimenta como ser mais jeito. E eu, confesso, sem paciência para testar as várias metodologias para ver o que eu funcionava para mim. Mas um amigo persistiu. E deu-me massa-mãe e a receita que usa. E os truques que destilou de tudo o que ouviu e funcionam para ele. E isto parece que vai correr bem.